فنجان قهوة
من المؤكد تعد القهوة من أكثر المشروبات شعبية واستهلاك على مستوى العالم حيث يقبل عليها يقبل عليها ملايين الأشخاص يوميآ وتعتبر هي المشروب الرئيسي في الصباح وذلك لما تمنحه من طاقة وتركيز وتحسين للمزاج ، أنها مشروب لديه ملايين العشاق حول العالم ورغم هذه الشعبية الجارفة لايزال الجدل قائم حول فوائد القهوة و أضرارها ، هناك دراسات تشير الى فوائد القهوة العديدة ودراسات أخرى تحذر من الاثار الجانبية في حالة الافراط في تناولها
وفي هذا المقال سوف نستعرض من الفوائد الصحية للقهوة وأضرارها والكمية الموصي بها كما سنتعرض لتأثير القهوة على القلب والدماغ والجهاز الهضمي وفق احدث الأبحاث العلمية
لنتعرف أولآ :
عن ماهي القهوة وما تحتويه القهوة يتم تحضيرها من حبوب البن المحمص وهي تحتوي على العديد من المركبات
ـ الكافيين وهو مادة منبهه رئيسية
ـ مضادات أكسدة
ـ كميات صغيرة من فيتامين B
ـ البوتاسيوم
ـ المغنسيوم
الفوائد الصحية لقهوة
1) تحسين التركيز وزيادة الطاقة
ان وجود الكافيين في القهوة وهو العنصر الرئيسي الذي يؤدي الى
* زيادة اليقظة
* تحسين التركيز
* رفع مستوى الطاقة
* تعزيز الأداء البدني
لهذا فان فنجان القهوة هو المشروب الأساسي لبدء اليوم بكافة أطياف المجتمع
2) القهوة وصحة الدماغ
تشير الأبحاث الى ان الاستهلاك المعتدل للقهوة و نظرآ لكونها تحتوي على مادة الكافيين فأنها تنبه الجهاز العصبي المركزي وبسبب وجود مضادات الأكسدة في القهوة فأنها تعمل على حماية الخلايا العصبية مم يجعل شرب القهوة باعتدال يؤدي الى خفض خطر الإصابة بأمراض مثل :
ـ مرض الزهايمر
ـ مرض باركنسون
3) تأثير القهوة على القلب
ان احتواء القهوة على مادة الكافيين وهي مادة موسعة للشرايين وموسعة للشعب الهوائية فهي تحافظ على عضلة القلب
في الماضي كان يعتقد ان شرب القهوة خطر على القلب لكن الأبحاث الحديثة أثبتت عكس هذا المعتقد حيث تشير الأبحاث الى ان الاستهلاك المعتدل في شرب القهوة يوميآ لا يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء بل على العكس فأنها قد تقلله ان الاعتدال هو العامل الحاسم والذي يجعل القهوة مفيدة للقلب
4) القهوة والسكري
عندما تأخذ فنجان القهوة بعد وجبة الإفطار هذا يحمي من مرض السكر ويؤخر ظهوره ذلك ان عدة دراسات أثبتت ان الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يقل لديهم خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني وذلك لأن القهوة تحسن حساسية الأنسولين وتقلل الالتهابات
5) القهوة ودعم صحة الكبد
نظرآ لاحتواء القهوة على مضادات الأكسدة فهي تقام السرطان وبخاصة سرطان الكبد
القهوة تعد من اكثر المشروبات ارتباط بتحسين وظائف الكبد وقد أظهرت الدراسات ان القهوة تقلل من خطر
ـ تليف الكبد
ـ سرطان الكبد
ـ الكبد الدهني
6) القهوة ومضادات الأكسدة
القهوة تعد من اكبر مضادات الأكسدة في النظام الغذائي وترجع أهمية احتوائها على مضادات الأكسدة الى أنها
ـ تقلل الالتهابات
ـ حماية الخلايا
ـ دعم الجهاز المناعي
أضرار القهوة
على الرغم من الفوائد العظيمة السابق ذكرها لشرب القهوة إلا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي الى أثار جانبية مزعجة نذكر منها :
1) الأرق واضطرابات النوم
بسبب وجود محتوى عالي من الكافيين في القهوة والذي يمتد أثره في الجسم لمدة من 6 الى 8 ساعات لذلك فان شرب القهوة في المساء قد يسبب :
ـ صعوبة في النوم
ـ قلق
ـ توتر عصبي
2) زيادة معدل ضربات القلب
يجب الانتباه الى عدم الإفراط في شرب القهوة لأن ذلك يمكن ان يسبب
ـ ارتفاع مؤقت في ضغط الدم
ـ تسارع ضربات القلب
كما أنها يمكن ان تزيد القلق والتوتر لأنها تؤثر على الساعة البيولوجية للجسم
3) اضطرابات في الجهاز الهضمي
يجب ان تنتبه الى ضرورة شرب القهوة بعد الإفطار
ـ حتى لا تؤثر على الغشاء المبطن لجدار المعدة ويسبب الالتهابات وقرحة المعدة
ـ كذلك يمكن ان تسبب عسر الهضم وتهيج القولون
ـ وكذلك فان القهوة قد تزيد من افراز احماض المعدة مم يسبب انزعاج هضمي وذلك عند شربها على معدة فارغة
4) الاعتماد على الكافيين
ان تناول كميات كبيرة من القهوة يوميأ يكون اعتماد الجسم على كمية معينة من الكافيين والذي يؤدي التوقف عن تناول هذه الكمية
ـ صداع عند التوقف
ـ تعب مفاجئ
ـ تقلبات مزاجية
القهوة أثناء الحمل
التوصيات الصحية توصي بعدم تجاوز المرأة الحامل 200 ملغ من الكافيين يوميآ
وهو معدل كوب الى كوبين مع التحذير بان الإفراط قد يرتبط بمخاطر محتملة
الكمية الآمنة من القهوة يوميآ
تؤكد المراجع العلمية ان شرب ثلاثة فناجين يوميا من القهوة تعد آمنة لمعظم البالغين الأصحاء
أو فنجان بعد الإفطار
وفنجان عند السادسة مساء وذلك مع مراعاة وجود اختلافات في التحمل من شخص لأخر
أنواع القهوة وتأثيرها على الصحة
القهوة المفلترة : قد تكون أفضل لصحة القلب
القهوة غير المفلترة : مثل التركية أو الفرنسية تحتوي على مركبات قد ترفع الكوليسترول قليلآ
القهوة المضاف عليها سكر أو كريمة تقل فوائدها الصحية كثيرا
كما أنه يتم اخلاء القهوة من الكافيين بعدة طرق منها النقع في الماء الساخن لمدة من الزمن
أو
تمرير المحلول في مرشحات كربون لإزالة الكافيين ثم يعاد الماء الى الحبوب ل|لإعادة امتصاص نكهة الكافيين وتكون النتيجة استخراج الكافيين من دون التخلص من نكهته وتصبح مستوياته 2,5 في المائة في المنتج ويطلق عليه خالي من الكافيين
ويستخدم الكافيين المستخرج في تصنيع الأدوية والمشروبات الغازية
لتحقيق الاستفادة من شرب القهوة دون التعرض للأضرار
يجب شرب القهوة صباحآ وعدم شربها على معدة فارغة
كما يجب مراقبة استجابة الجسم للكافيين
وأخر وقت لشرب القهوة هو السادسة مساء حتى لا تؤثر على الساعة البيولوجية للجسم وتؤدي الى الأرق وعدم انتظام النوم
في النهاية تظل القهوة لها الكثير من العشاق حول العالم وتبقى القهوة جزء من نمط الحياة الصحية عند استهلاكها باعتدال
ان المفتاح هو التوازن والوعي وذلك للاستفادة بكل ما تمنحه القهوة من مزايا وفوائد صحية ولتجنب أي أضرار جانبية
وليستمتع عشاق القهوة بفنجان القهوة .....
شكرا على المعلومات المرتبطه بـ فوائد القهوة المفيدة
ردحذفالقهوة العربية أفضل نوع لا يسبب ارتفاع في ضغط الدم، ومريح للمعدة
ردحذف