أطباق متنوعة من السلطة
تعد السلطات من الأطباق الخفيفة و المحببة التي يمكن تقديمها الى جانب مختلف الوجبات كما أنها تتميز بتنوع مكوناتها و سهولة تحضيرها ولا تقتصر وصفت السلطة على الخضروات التقليدية فقط بل يمكن اعدادها بطرق و نكهات عديدة تناسب مختلف الاذواق
في هذه المقالة نقدم لكم مجموعة متنوعة من وصفات السلطات الشهية و السهلة بداية من السلطات البسيطة التي تعتمد على الخضروات الطازجة وصولا الى وصفات مميزة يمكن تقديمها في المناسبات و الوجبات اليومية ، نعرضها بخطوات بسيطة و مكونات متوفرة
سلطة مكرونة بالتونة
المقادير :
كيس مكرونة قواقع - تونة قطع
بصل أحمر جوليان - فلفل ألوان برنواز - ذرة حلوة معلبة أو مسلوقة - بقدونس مفروم
زيتون أخضر شرائح - ملح - فلفل أسود - بابريكا - عصير ليمون
مايونيز - زبادي كاتشاب
الطريقة :
نضع في بولة
بصل أحمر جوليان - ملح - فلفل أسود - عصير ليمون - بابريكا
و ندمجهم معآ جيدآ باليد
ثم نضيف عليه
تونة قطع مصفاة جيدأ من الزيت المتواجد داخل العبوة - زيتون أخضر شرائح أو مفروم
فلفل ألوان برنواز رفيع - ذرة حلوة معلبة أو مسلوقة - بقدونس مفروم - مايونيز - كاتشب نقلبهم جيدا
نضيف عليها
مكرونة قواقع مسلوقة و نقلبهم
و يمكن ان زيت زيتون و نقلبهم
ثم نضعها في طبق التقديم
نوزع على الوجه
بقدونس مفروم و كمية قليلة شطة حمرا مجروشة
سلطة الكورسلو
المقادير :
2 كوب كرنب أبيض جوليان أو كرنبة صغيرة الحجم
كوي جزر مبشور - 2 ملعقة سكر أو عسل أبيض
لعمل المايونيز
2 مكعب جبنه كريمي أو جبنه مثلثات - كوب زيت - 1/2 كوب حليب مثلج - ملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة صغيرة سكر - رشة ملح
الطريقة :
نضع في الخلاط
1/2 كوب حليب مثلج - ملعقة صغيرة سكر - 2 مكعب جبنه كريمي أو جبنه مثلثات
ملعقة صغيرة مستردة - ملعقة كبيرة خل - رشه ملح
نضربهم بنبضات متقطعة حتى يصبح الخليط متجانس
ثم ننزل عليه
الزيت سرسوب رفيع مع استمرار الضرب حتى يأخذ قوام المايونيز
نضع في بولة
كرنب أبيض جوليان - جزر مبشور - 2 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض ونقلبهم
مع ملاحظة ان كمية الكرنب ضعف كمية الجزر
نضيف
المايونيز و نصف كوب حليب بارد نقلبهم
ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم نخرجها
ونضعها في طبق التقديم
عند تقديمها مع فرايد تشيكن
نضع في بولة
بصلة صغيرة مبشورة - رشة سكر - رشة ملح ندمجهم جيدا ثم نضيفها على خليط الكلورسلو و نقلبهم معا و نقدمها
التبولة
المقادير :
كوب برغل نغسله و ننقعه لمدة ساعة ثم نصفيه - 3 حزمة بقدونس مفروم - 4 طماطم برنواز - 4 عود بصل أخضر قطع
1/2 كوب نعناع فريش مفروم - 1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب زيت زيتون
1/2 كوب دبس رمان - رشة ملح - رشة فلفل أسود
الطريقة :
نضع في بولة
البرغل المصفى جيدا جدا - بقدونس مفروم - بصل أخضر قطع الجزء الأبيض فقط أو بصل عادي برنواز
طماطم فيليه برنواز - 1/2 كوب نعناع فريش مفروم نقلبهم جيد
نضعها في طبق التقديم
نضع في بولة
1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب زيت زيتون - 1/2 كوب دبس رمان - ملح - فلفل أسود
نقلبهم بمضرب سلك حتى يثقل القوام ثم نوزعه فوق السلطة
سلطة البطاطس بالزبادي
المقادير :
بطاطس مكعبات - كابوتشي قطع - خيار مكعبات - جزر مبشور - نعناع فريش قطع - بهارات بطاطس
الدريسينج
زبادي - عصير ليمون - زيت زيتون - ثوم مهروس - مايونيز - ملعقة كبيرة عسل أبيض أو سيرب ثقيل أو سكر
رشة ملح - رشة فلفل أسود
الطريقة :
تقشر البطاطس و تقطع مكعبات ونغسلها و نصفيها ثم نرصها في صاج و نرش عليها زيت و ندخلها الفرن تستوي و تقرمش و تأخذ لون ذهبي و نرش عليها بهارات بطاطس
نضع في بولة
كابوتشي قطع - خيار مكعبات - جزر مبشور و نقلبهم
الدريسنج
نضع في بولة
زبادي - عصير ليمون - زيت زيتون - ثوم مهروس - مايونيز - ملعقة كبيرة عسل أبيض نقلبهم بمضرب سلك
نعناع فريش قطع - رشة ملح - رشة فلفل أسود
و نضع في طبق التقديم
الخضروات و نوزع على الوجه مكعبات البطاطس المقرمشة
نوزع على الوجه الدريسنج بشكل دائري
يمكن إضافة صدر دجاج مشوي و مقطع مكعبات صغيرة
سلطة الطعمية
المقادير :
طعمية صغيرة جدآ مقلية - 2 طماطم مكعبات - 2 خيار مكعبات - 2 فلفل رومي مكعبات
2 كوب كابوتشي جوليان - حزمة جرجير فريش - 1/2 كوب نعناع فريش مفروم - كوب جبنه فيتا مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة - 1/2 ملعقة صغيرة كمون
ملح - فلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة طحينة
الطريقة :
نضع في بولة
خيار مكعبات - طماطم مكعبات - فلفل رومي مكعبات - كابوتشي جوليان - نعناع فريش ونقلبهم جيدا
نضع في طبق التقديم
أوراق نعناع فريش في أرضية الطبق
ننزل عليها
خليط الخضروات و نوزعها
نوزع على الوجه
وحدات طعمية صغيرة مقلية
نوزع حولها دائريا مكعبات جبنة فيتا وعلى الوجه
الدريسنج
نضع في بولة
2 ملعقة كبيرة طحينة - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - كمون - كزبرة جافة - ملح - رشة فلفل أسود
نقلبهم بمضرب سلك و تكون متوسطة القوام
نضيف
زيت زيتون و نقلبهم
ثم نوزعه خطوط على السلطة أو على شكل دوائر
نقدمها مع عيش
أو تقدم ساندوتيشات مع خيار مخلل
السلطة الروسية
المقادير :
1/2 ك بطاطس برنواز مسلوقة - 1/4 ك جزر مكعبات مسلوق - 1/4 ك ذرة حلوة مسلوقة - 1/4 ك خيار مخلل برنواز
1/4 ك فاصوليا خضراء مسلوقة - 1/4 ك بسلة مسلوقة - ملعقة كبيرة شبت مفروم
كوب مايونيز -1/4 كوب مستردة - كوب زبادي - ملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملح - فلفل أسود
الطريقة :
نضع في بولة
بطاطس مكعبات - جزر مكعبات - بسلة - فاصوليا خضراء - ذرة حلوة نقلبهم
نضع في بولة
زبادي - مايونيز - خيار مخلل - مستردة - ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة عسل أبيض - رشة ملح - رشة فلفل أسود
نقلبهم بمضرب سلك
ثم ننزله على خليط الخضروات و نقلبهم
نضيف
رشة شبت مفروم و نقلبهم و ندخلها الثلاجة ساعتين ثم نخرجها
و نضعها في طبق التقديم
نرش على الوجه رشة خفيفة جدا من الشبت
سلطة حمص الشام بالجبنة الحلوم
المقادير :
حمص مسلوق و مصفى - خيار مكعبات - طماطم مكعبات - بصل أحمر جوليان - أوراق ريحان مقطع
كابوتشي مكعبات - جبنه حلوم شرائح
الدريسنج
عصير ليمون - خل بلسمك - عسل أبيض - زيت زيتون - رشة ملح - رشة فلفل أسود
الطريقة :
نضع في بولة
كابوتشي مكعبات - طماطم مكعبات - خيار مكعبات - بصل جوليان - حمص مسلوق ومصفى نقلبهم
نضع على النار عالية جدا طاسة و نسخنها جيد جدا
ثم ننزل عليها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و ننزل عليه شرائح جبنه حلوم تأخذ لون من ناحية ثم نقلبها على الناحية الثانية تأخذ لون ثم نخرجها في طبق
الدريسنج
نضع في برطمان
عصير ليمون - زيت زيتون - خل بلسمك - عسل أبيض - رشة ملح - رشة فلفل أسود
نغلق البرطمان و نرجه جيدآ حتى يتجانس الخليط و يثقل القوام
نوزع خليط السلطة في طبق التقديم
نوزع على الوجه
الدريسنج
ثم نرص عليه
جبنه حلوم مشوية و أوراق ريحان
تعليقات
إرسال تعليق