القائمة الرئيسية

الصفحات

أطباق متنوعة من السلطة - الجزء الأول

 أطباق متنوعة من السلطة

تعد السلطات من الأطباق الخفيفة و المحببة التي يمكن تقديمها الى جانب مختلف الوجبات كما أنها تتميز بتنوع مكوناتها و سهولة تحضيرها ولا تقتصر وصفت السلطة على الخضروات التقليدية فقط بل يمكن اعدادها بطرق و نكهات عديدة تناسب مختلف الاذواق 

في هذه المقالة نقدم لكم مجموعة متنوعة من وصفات السلطات الشهية و السهلة بداية من السلطات البسيطة التي تعتمد على الخضروات الطازجة وصولا الى وصفات مميزة يمكن تقديمها في المناسبات و الوجبات اليومية ، نعرضها بخطوات بسيطة و مكونات متوفرة 

كيفية صنع أطباق متنوعة من السلطة _ How to make a variety of salads

سلطة مكرونة بالتونة 

المقادير :
كيس مكرونة قواقع - تونة قطع 
بصل أحمر جوليان - فلفل ألوان برنواز - ذرة حلوة معلبة أو مسلوقة - بقدونس مفروم 
زيتون أخضر شرائح - ملح - فلفل أسود - بابريكا - عصير ليمون 
مايونيز - زبادي كاتشاب 
مكونات سلطة المعكرونة بالتونة - Components of pasta and tuna salad

الطريقة : 

نضع في بولة 
بصل أحمر جوليان - ملح - فلفل أسود - عصير ليمون - بابريكا 
و ندمجهم معآ جيدآ باليد 
ثم نضيف عليه 
تونة قطع مصفاة جيدأ من الزيت المتواجد داخل العبوة - زيتون أخضر شرائح أو مفروم 
فلفل ألوان برنواز رفيع - ذرة حلوة معلبة أو مسلوقة - بقدونس مفروم - مايونيز - كاتشب نقلبهم جيدا 
نضيف عليها
مكرونة قواقع مسلوقة و نقلبهم
و يمكن ان زيت زيتون و نقلبهم 
ثم نضعها في طبق التقديم 
نوزع على الوجه 
بقدونس مفروم و كمية قليلة شطة حمرا مجروشة 

سلطة الكورسلو 

المقادير : 
2 كوب كرنب أبيض جوليان أو كرنبة صغيرة الحجم 
كوي جزر مبشور - 2 ملعقة سكر أو عسل أبيض 
لعمل المايونيز 
2 مكعب جبنه كريمي أو جبنه مثلثات - كوب زيت - 1/2 كوب حليب مثلج - ملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة مستردة 
 ملعقة صغيرة  سكر - رشة ملح 

الطريقة : 

نضع في الخلاط 
1/2 كوب حليب مثلج - ملعقة صغيرة سكر - 2 مكعب جبنه كريمي أو جبنه مثلثات 
 ملعقة صغيرة مستردة - ملعقة كبيرة خل - رشه ملح
نضربهم بنبضات متقطعة حتى يصبح الخليط متجانس 
ثم ننزل عليه 
الزيت سرسوب رفيع مع استمرار الضرب حتى يأخذ قوام المايونيز 
نضع في بولة 
كرنب أبيض جوليان - جزر مبشور - 2 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض ونقلبهم 
مع ملاحظة ان كمية الكرنب ضعف كمية الجزر 
نضيف 
المايونيز و نصف كوب حليب بارد نقلبهم 
ندخلها الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم ثم نخرجها 
ونضعها في طبق التقديم 
عند تقديمها مع فرايد تشيكن 
نضع في بولة 
بصلة صغيرة مبشورة - رشة سكر - رشة ملح ندمجهم جيدا ثم نضيفها على خليط الكلورسلو و نقلبهم معا و نقدمها 

التبولة 

المقادير : 
كوب برغل نغسله و ننقعه لمدة ساعة ثم نصفيه - 3 حزمة بقدونس مفروم - 4 طماطم برنواز - 4 عود بصل أخضر قطع 
1/2 كوب نعناع فريش مفروم - 1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب زيت زيتون 
1/2 كوب دبس رمان - رشة ملح - رشة فلفل أسود 

الطريقة : 

نضع في بولة 
البرغل المصفى جيدا جدا - بقدونس مفروم - بصل أخضر قطع الجزء الأبيض فقط أو بصل عادي برنواز
طماطم فيليه برنواز - 1/2 كوب نعناع فريش مفروم نقلبهم جيد 
نضعها في طبق التقديم 
نضع في بولة 
1/2 كوب عصير ليمون - 1/2 كوب زيت زيتون - 1/2 كوب دبس رمان - ملح - فلفل أسود 
نقلبهم بمضرب سلك حتى يثقل القوام ثم نوزعه فوق السلطة 

سلطة البطاطس بالزبادي 

المقادير : 
بطاطس مكعبات - كابوتشي قطع - خيار مكعبات - جزر مبشور - نعناع فريش قطع - بهارات بطاطس 
الدريسينج 
زبادي - عصير ليمون - زيت زيتون - ثوم مهروس - مايونيز - ملعقة كبيرة عسل أبيض أو سيرب ثقيل أو سكر
رشة ملح - رشة فلفل أسود 
مكونات سلطة البطاطس بالزبادي -  potato and yogurt salad ingredients

الطريقة :  

تقشر البطاطس و تقطع مكعبات ونغسلها و نصفيها ثم نرصها في صاج و نرش عليها زيت و ندخلها الفرن تستوي و تقرمش و تأخذ لون ذهبي و نرش عليها بهارات بطاطس 
نضع في بولة 
كابوتشي قطع - خيار مكعبات - جزر مبشور و نقلبهم 
الدريسنج 
نضع في بولة 
زبادي - عصير ليمون - زيت زيتون - ثوم مهروس - مايونيز - ملعقة كبيرة عسل أبيض نقلبهم بمضرب سلك
نعناع فريش قطع - رشة ملح - رشة فلفل أسود 
و نضع في طبق التقديم 
الخضروات و نوزع على الوجه مكعبات البطاطس المقرمشة 
نوزع على الوجه الدريسنج بشكل دائري 
يمكن إضافة صدر دجاج مشوي و مقطع مكعبات صغيرة 

سلطة الطعمية 

المقادير : 
طعمية صغيرة جدآ مقلية - 2 طماطم مكعبات - 2 خيار مكعبات - 2 فلفل رومي مكعبات 
2 كوب كابوتشي جوليان - حزمة جرجير فريش - 1/2 كوب نعناع فريش مفروم - كوب جبنه فيتا مكعبات 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة - 1/2 ملعقة صغيرة كمون 
ملح - فلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة طحينة 

مكونات سلطة الفلافل - Falafel Salad ingredients

الطريقة : 

نضع في بولة 
خيار مكعبات - طماطم مكعبات - فلفل رومي مكعبات - كابوتشي جوليان - نعناع فريش ونقلبهم جيدا
نضع في طبق التقديم 
أوراق نعناع فريش في أرضية الطبق 
ننزل عليها 
خليط الخضروات و نوزعها 
نوزع على الوجه 
وحدات طعمية صغيرة مقلية 
نوزع حولها دائريا مكعبات جبنة فيتا وعلى الوجه 
الدريسنج 
نضع في بولة 
2 ملعقة كبيرة طحينة - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - كمون - كزبرة جافة - ملح - رشة فلفل أسود 
نقلبهم بمضرب سلك و تكون متوسطة القوام 
نضيف 
زيت زيتون و نقلبهم 
ثم نوزعه خطوط على السلطة أو على شكل دوائر 
نقدمها مع عيش 
أو تقدم ساندوتيشات مع خيار مخلل  

السلطة الروسية 

المقادير :
1/2 ك بطاطس برنواز مسلوقة - 1/4 ك جزر مكعبات مسلوق - 1/4 ك ذرة حلوة مسلوقة - 1/4 ك خيار مخلل برنواز
1/4 ك فاصوليا خضراء مسلوقة - 1/4 ك بسلة مسلوقة - ملعقة كبيرة شبت مفروم
كوب مايونيز -1/4 كوب مستردة - كوب زبادي - ملعقة كبيرة خل - ملعقة كبيرة عسل أبيض 
ملح - فلفل أسود 
مكونات السلطة الروسية -  Russian salad ingredients

الطريقة : 

نضع في بولة 
بطاطس مكعبات - جزر مكعبات - بسلة - فاصوليا خضراء - ذرة حلوة نقلبهم 
نضع في بولة 
زبادي - مايونيز - خيار مخلل - مستردة - ملعقة كبيرة خل 
ملعقة كبيرة عسل أبيض - رشة ملح - رشة فلفل أسود 
نقلبهم بمضرب سلك 
ثم ننزله على خليط الخضروات و نقلبهم 
نضيف 
رشة شبت مفروم و نقلبهم و ندخلها الثلاجة ساعتين ثم نخرجها 
و نضعها في طبق التقديم
نرش على الوجه رشة خفيفة جدا من الشبت 

سلطة حمص الشام بالجبنة الحلوم 

المقادير : 
حمص مسلوق و مصفى - خيار مكعبات - طماطم مكعبات - بصل أحمر جوليان - أوراق ريحان مقطع 
كابوتشي مكعبات - جبنه حلوم شرائح 
الدريسنج 
عصير ليمون - خل بلسمك - عسل أبيض - زيت زيتون - رشة ملح - رشة فلفل أسود  

الطريقة : 

نضع في بولة 
كابوتشي مكعبات - طماطم مكعبات - خيار مكعبات - بصل جوليان - حمص مسلوق ومصفى نقلبهم 
نضع على النار عالية جدا طاسة و نسخنها جيد جدا 
ثم ننزل عليها 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون و ننزل عليه شرائح جبنه حلوم تأخذ لون من ناحية ثم نقلبها على الناحية الثانية تأخذ لون ثم نخرجها في طبق
الدريسنج 
نضع في برطمان 
عصير ليمون - زيت زيتون - خل بلسمك - عسل أبيض - رشة ملح - رشة فلفل أسود 
نغلق البرطمان و نرجه جيدآ حتى يتجانس الخليط و يثقل القوام 
نوزع خليط السلطة في طبق التقديم 
نوزع على الوجه 
الدريسنج 
ثم نرص عليه 
جبنه حلوم مشوية و أوراق ريحان 
أنت الان في اول موضوع

تعليقات