القائمة الرئيسية

الصفحات

تعديل المشاركة

روائع البقدونس

مدونة الصفا
(0)

البقدونس

في ظل اتجاه عالمي نحو العودة للطبيعية واستكشاف فوائد الأعشاب الطبيعية واستخدامها في الغذاء الصحي أو حتى في النواحي العلاجية يبرز و  بقوة البقدونس كواحد من أكثر النباتات فائدة لصحة الإنسان وبالرغم من ان البقدونس يستخدم غالبآ كزينة للأطباق ولكنه في الواقع ليس مجرد نبات للزينة ولكنه كنز صحي غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة والمعادن ومضادات الأكسدة القوية ويجب النظر للبقدونس كغذاء غني بالفيتامينات والمعادن وكدواء يشفي من الأمراض وكمادة تجميل طبيعية للبشرة والشعر والعيون وفي هذا المقال سوف نستعرض أهم فوائد البقدونس الصحية حيث يمتلك البقدونس مميزات صحية متعددة تجعله ليس مجرد نبات عادي وانما تحفة خضراء يجب عدم تجاهلها 

فوائد البقدونس

 فوائد بقدونس 

البقدونس هو غذاء غني بالفيتامينات والمعادن ودواء حيث أن البقدونس مدر للعصارات الهاضمة ويعالج الغازات والانتفاخات والتقلصات المعدية والمعوية الناتجة عن سوء الهضم والأكلات الدسمة والبقدونس يزيد من افراز العصارة الصفراوية مم يساعد في هضم المواد الدهنية واللحوم ، البقدونس يخفض من دهون الدم ومن ضغط الدم كما يقلل حمض البوليك  في الجسم وبذلك يقاوم الإصابة بمرض النقرس 

البقدونس بم يحتويه من فيتامينات ومعادن كلها تجدد الخلايا والقوى العصبية والفكرية والعضلية وتقوي المناعة كما أنه يحتوي على زيوت عطرية والبقدونس له تأثير باسط للعضلات الملساء وينشط الكبد ومضاد لسمومه ومنشط للدورة الدموية وهو مفيد لمرضى الدوالي ومغلي البقدونس يفيد في ادرار اللبن للمرضعات وفي حالات عسر وآلام الدورة الشهرية كما أنه يهدئ من آلام المغص الكلوي 
شطف الشعر بماء البقدونس يكسبه جمال ولمعان .


القيمة الغذائية للبقدونس 

البقدونس هو غذاء صحي متكامل وغنى بفيتامين C- A - K بكميات كبيرة كما يحتوي على الكثير من العناصر مثل :
- البوتاسيوم 
- الصوديوم  
- الحديد 
- الكالسيوم 
- الفسفور 
- الكلوريد 
- الزنك 
- السيلينيوم 
- بيتاكروتين 
-الزاينوفيل 
- الكوروفيل 
- حمض الفوليك 
- فيتامين B9
وهذه التركيبة تجعله مثالي لتعزيز التغذية ودعم وظائف الجسم المختلفة 
ذلك الى جانب أنه من الأعشاب منخفضة السعرات الحرارية  

مضادات الأكسدة في البقدونس 

من ابرز فوائد البقدونس محتواه الغني من مضادات الأكسدة مثل :
الفلافوتويدات و الكاروتينات وفيتامين Cوهذه المركبات تساعد في مكافحة الجذور الحرة مم يقلل من الضرر التأكسدي للخلايا 
وقد يساهم في الوقاية من بعض الأمراض مثل : السرطان وأمراض القلب ، بعض الدراسات تشير الى ان البقدونس المجفف يحتوي على مستوى مضاعف من مضادات الأكسدة مقارنة بالبقدونس الطازج  مم يجعله خيار ممتاز لتعزيز الفوائد الصحية .

1 - البقدونس لصحة العظام 

البقدونس غني جدآ بفيتامين k وهو الفيتامين الأساسي للحفاظ على كثافة العظام لأنه يساهم في تنشيط البروتينات المسئولة عن بناء العظام ومن خلال تناول البقدونس يتم دعم صحة العظام أو الكسور خاصة عند التقدم في العمر .

2 - دعم صحة القلب 

البقدونس يحتوي على الفوليك وهو فيتامين يساعد على خفض مستويات الهوموسيتين وهي مادة ترتبط عند تراكمها بكمية كبيرة بارتفاع خطر أمراض القلب كما ان البقدونس به مضادات أكسدة ومضاد للالتهاب تسهم في خفض ضغط الدم وتقليل الإصابة بتصلب الشرايين 

3- البقدونس وصحة الكلى 

البقدونس مطهر للمجاري البولية و يساعد في طرد حصوات ورمال الكلى والحالب والمثانة وذلك لأن لدى البقدونس خصائص مدرة للبول مم يساعد الجسم على التخلص من السموم وبالتالي يدعم صحة الكلى كما ان بعض الدراسات تشير الى أن البقدونس قد يساعد في تقليل حصوات الكلى عبر زيادة تبول الأيونات الضارة وتنظيم حموضة البول ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناوله خاصة لمن لديهم مشكلة في الأوكسالات 

4- فوائد البقدونس للبشرة 

يعتقد ان البقدونس يساعد في تنقية بفضل مكوناته التي تدعم إزالة السموم وتنشيط الدورة الدموية مم يمنح الجلد مظهر اكثر صحة ونضارة كما ان خصائصه المضادة للالتهاب قد تساهم في تهدئة بعض مشاكل الجلد خاصة الالتهابات الطفيفة 
لذلك فان مهروس البقدونس له تأثير قاتل للبكتيريا والفطريات واذا غسلنا الوجه بمغلي أوراق البقدونس فهو علاج للبثور والحبوب ويفيد صحة الجلد .

5 - البقدونس وصحة العين 

البقدونس يحتوي على كاروتينات وهي مركبات معروفة بدورها في حماية صحة العين والوقاية من التدهور البصري المرتبط بالتقدم في العمر مثل التنكس البقعي بالإضافة الى أنه يحتوي على فيتامين A والذي يساهم بدوره في صحة القرنية والرؤية العامة .

أضرار البقدونس والاحتياطات الواجب أخذها  

رغم فوائد البقدونس العديدة إلا أن هناك بعض النقاط التي يجب الانتباه لها 
- الافراط في تناول البقدونس وخاصة المجفف قد يكون غير آمن لبعض الأشخاص خاصة ممن يعانون من مشاكل في الكلى 
  أو أنه  يمكن ان يتفاعل مع الأدوية لأنه يحتوي على مركبات الأوكسالات  

- الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعه للدم يجب توخي الحذر لأن البقدونس غني جدآ ب فيتامين k الذي يلعب دور في تجلط الدم 

- يجب تحذير الأمهات الحوامل عند تناول أو استخدام زيت البقدونس لأنه قابض لعضلات الرحم وقد يكون مدر للبول بقوة 

- كما يجب على من لديهم حساسية نباتية تجنب الكميات الكبيرة أو الاستخدام المكثف 

يتضح أن البقدونس يعتبر صيدلية ربانيه فهو نبات غني جدآ من الناحية الغذائية ولذلك يجب ادخال البقدونس طازج في الوجبات أو مجفف كما يمكن تحضيره في شكل شاي بقدونس عن طريق سلق أوراق البقدونس مع مراعاة عدم تسخينه كثيرآ عند الطهي للحفاظ على اكبر قدر من الفيتامينات لأن الحرارة قد تقلل من محتوى هذه الفيتامينات 
لذلك يجب ادخال البقدونس في حياتنا اليومية بطريقة ذكية وصحية .....

أخر المواضيع من قسم : فيتاميناتك من اكلك

تعليقات

إرسال تعليق