إبداعات من البطاطس 

إن البطاطس هي من أكثر الخضروات المفضلة والمحببة لدى معظم الناس والتي يتفق عليها الكبار والصغار حتى ان بعض الشعوب الأوروبية يسمونها تفاح الأرض فهي تحتوى على العديد من المكونات الصحية من فيتامينات ومعادن مم يجعلها تساهم في تعزيز صحة القلب وخفض خطر الإصابة بالسرطان وخفض خطر الإصابة بالالتهابات كما أنها تعمل على تصنيع الكولاجين للحفاظ على صلابة العظام والتمتع ببشرة صحية ولما تتمتع به البطاطس من طعم لذيذ وأنها مشبعة 

فقد تعددت الوصفات والإبداعات اللذيذة والتي نذكر منها 

كفتة بطاطس بالجبنة 

المقادير : 

1 كيلو بطاطس نغسلها ونسلقها بالقشر ثم نقشرها ونهرسها جيدآ وهي ساخنة 

2 جزرة مبشورة  - 1/2 كوب بقدونس مفروم - 1/4 كوب نشا - ملعقة صغيرة ثوم مفروم 

1/2 ملعقة صغيرة بهارات بطاطس - 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا - ملح - فلفل أسود 

الحشو : جبنة شيدر مكعبات صغيرة 

التغطية : كوب بقسماط مطحون - 2 بيضة - 1/4 كوب حليب - ملعقة صغيرة بهارات بطاطس 

الطريقة :

نضع في بولة 

بطاطس  مسلوقة و مهروسة  - جزر مبشور - بقدونس مفروم - رشة بابريكا - رشة ثوم مفروم 

ملح - فلفل أسود - بهارات بطاطس - 1/4 كوب نشا 

نقلبهم جيدآ 

نأخذ جزء صغير من الخليط ونضع عليه مكعب صغير من الجبنة الشيدر 

ثم نغلق عليه الخليط جيدآ ونعمله كرة ثم نرص الكويرات في طبق 

نضع في طبق 

بقسماط مطحون - ملعقة صغيرة بهارات بطاطس نقلبهم معآ 

ننزل كويرات الكفتة في 

خليط البيض والحليب ونقلبها فيه ثم نخرجها بشوكة 

وننزلها في البقسماط المطحون ونقلبها فيه ونغلفها به ونخرجها و نضعها في طبق 

ندخلها الفريزر لمدة 1/2 ساعة ثم نخرجها 

نضع في طاسة على نار عاليه 

زيت غزير نسخنه جيدآ ثم ننزل فيه كويرات كفتة البطاطس تتحمر بدون تقليب حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات 

نقلبها بتحريك الطاسة 

نخرجها على شبكة لتصفية الزيت منها 

ثم نضعها في طبق التقديم 

بيتزا البطاطس 

المقادير :

2 بطاطس كبيرة نقشرها ونغسلها ثم نبشرها 

2 ملعقة كبيرة نشا - رشة توابل بطاطس - ملح 

3 ملعقة كبيرة زيت 

3 ملعقة كبيرة كاتشاب - 3 ملعقة كبيرة صلصة - ملعقة صغيرة ثوم بودر 

ملعقة صغيرة بصل بودر - زعتر جاف - ملح - فلفل أسود 

شرائح بسطرمة أو شرائح سلامي - فلفل رومي جوليان - طماطم جوليان - زيتون أسود شرائح - ميكس جبن مبشورة

الطريقة 

نضع في بولة 

البطاطس المبشورة - 2 ملعقة كبيرة نشا - رشة ملح - رشة توابل بطاطس ونقلبهم معآ جيدآ 

نضع في طاسة على نار متوسطة  

نسخنها جيدآ ثن ننزل فيها 3 ملعقة زيت كبيرة ونوزعه 

ننزل فيه 

خليط البطاطس المبشورة ونوزعه ونعمل منه طبقة رقيقة ونضغط عليها باليد أو بملعقة كبيرة لأنها ساخنة حتى تصبح مستوية ونضغط على الأطراف دائريا  

نغطي الطاسة بالغطاء ونتركها تأخذ لون من تحت على نار متوسطة ثم نخرجها في طبق 

ثم ننزل في الطاسة على النار 

ملعقة كبيرة  زيت نسخنها ونقلب البطاطس وننزلها على الوجه الثاني ونتركها على النار بدون ان نغطيها حتى تأخذ لون 

صوص البيتزا 

نضع في بولة 

3 ملعقة  كبيرة صلصة - 3 ملعقة كبيرة كاتشاب - ملعقة صغيرة ثوم بودر - ملعقة صغيرة بصل بودر  

ملعقة صغيرة زعتر جاف - رشة ملح - رشة فلفل اسود 

نقلبهم جيدآ جدا 

نفرد الصوص على وجه البطاطس ونوزعه جيدآ

ثم نوزع على الوجه 

رشة جبنة مبشورة ونضع عليها 

فلفل رومي جوليان - طماطم فيليه جوليان - شرائح سلامي أو شرائح بسطرمة - زيتون اسود شرائح 

ثم نوزع على الوجه  جبنة مبشورة 

نغطي الطاسة بالغطاء ونتركها على نار متوسطة 

حتى تسيح الجبنة 

ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم 

يمكن عملها بالتونة 

البطاطس المقرمشة 

المقادير : 

بطاطس نقشرها ونغسلها ونقطعها أصابع 

ملعقة كبيرة بيكنج صودا - رشة ملح - 1/2 كوب خل - ماء مغلي 

الطريقة : 

نضع في بولة 

ماء مغلي ننزل فيه أصابع البطاطس بحيث يغطيها تماما 

ثم نضيف عليها 

ملعقة كبيرة بيكنج صودا - رشة ملح نقلبهم ثم نضيف 1/2 كوب خل 

نتركها 10 دقائق 

ثم نصفيها جيدآ 

نضع طاسة على نار متوسطة بها زيت غزير نسخنه 

ثم ننزل فيه البطاطس المصفاه ونتركها تتحمر على نار متوسطة

ثم نخرجها على شبكة للتخلص من الزيت الزائد 

ثم نرش عليه بهارات بطاطس ونقلبها 

ثم نضعها في طبق التقديم